Składniki
- 1½ kg łopatki lub pręgi końskiej
- 5 dag mąki pszennej
- 15 dag cebuli
- 10 dag smalcu
- 10 koncentratu pomidorowego
- szklanka bulionu mięsnego
- 2 liście laurowe
- 2-3 ziarna ziela angielskiego
- zmielona papryka
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania
Umyte i pokrojone w kostkę mięso posolić, oprószyć pieprzem i papryką, a następnie obrumienić na smalcu. Dodać drobno pokrojoną i przesmażoną cebulę, koncentrat pomidorowy, podlać bulionem i wszystko dusić 60 minut. Podprawić mąką i jeszcze 10 minut gotować na małym ogniu. Podawać z kaszą, makaronem, kopytkami lub ziemniakami oraz sezonową surówką.
Sprawdź inne przepisy na gulasze
- Umyte i pokrojone w kostkę mięso zrumienić na oleju. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych, a pomidory obrać ze skórki i przesmażyć […]
- Mięso oddzielić od kości, pokrajać na kawałki, osolić i oprószyć dokładnie mąką. Rozgrzać tłuszcz na patelni, włożyć mięso, zrumienić ze […]
- Mięso oczyścić z błon i ścięgien, umyć, pokrajać w kostkę, oprószyć zmiażdżonym zielem angielskim wymieszanym z imbirem, pieprzem, goździkami oraz […]
