Składniki
- 25 dag wędzonej polędwicy końskiej
- 2 korniszony
- 2 ogórki kwaszone
- 4-5 marynowanych pieczarek
- cebula
- ½ jabłka
- pęczek szczypiorku
- 2-3 łyżeczki soku z cytryny
- 2-3 łyżki majonezu
- szczypta cukru
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania
Polędwicę pokrajać w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny, wymieszać i odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Cebulę pokarać w półplasterki, sparzyć gorącą wodą, rozdzielić warstwy. Ogórki kwaszone, korniszony i pieczarki pokrajać w drobną kostkę, szczypiorek poszatkować. Jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać majonez. Wszystkie składniki wymieszać. Podawać z białym pszennym lub ciemnym pieczywem z masłem oraz zieloną sałatą ze śmietaną i wytrawnym białym winem gronowym.
Sprawdź inne przepisy na przystawki
- Polędwicę natrzeć solą, pieprzem i bazylią, zamrozić. Pokroić na bardzo cienkie plasterki (najlepiej maszyną), ułożyć na talerzu, posmarować równomiernie pędzelkiem […]
- Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso trzykrotnie przepuścić przez maszynkę. Wymieszać z oliwą, dodać bardzo drobno posiekaną cebulę, pieprz, sól […]
- Opłukane i osuszone mięso 3-krotnie przepuścić przez maszynkę, zmieniając siatkę od najgrubszej po bardzo drobną. Przyprawy wrzucić na patelnię, trzymać […]
